Scones：スコーン

アフタヌーンティと言えばスコーン♪　イギリスを代表するお菓子のひとつですね。　ホイップクリームとイチゴジャムで頂きます。



＜材料（約8個分）＞　
小麦粉　２２５ｇ（あれば、Self-Rasing flour）
ベーキングパウダー　１ティースプーン
常温に戻したバター　(こねられる程度)　４０ｇ
ドライフルーツか蜂蜜か砂糖　５０ｇ分　(お好みで調節します。)
塩　一つまみ
牛乳　１５０ｍｌ

コツ：　一度に作る分量はこの分量が作りやすいのでもっと作る方は２回に分けて作ったほうがうまく作れます☆☆☆

＜詳しい・作り方＞
１． オーブンを225度（ガスマーク７）に暖めておきます。

２． ベーキングシートに少しバターか油をぬっておきます。それか、小麦粉をまぶしてもＯｋです。ハケがない人はキッチンペーパーにオイルを湿らせてぬってもＯＫ。

３． 小麦粉にバターを入れて指の腹を使いながら混ぜます。大体小麦粉にすっかりなじむまで混ぜます。

４． 砂糖と塩を入れて混ぜます。

５． ミルクを少しずつ入れて切るように混ぜます。こねなくてＯＫ。

６． 1つに丸めて冷蔵庫で30分ほど寝かせます。


７． テーブルなどの平たいところを使って小麦粉をかけます。

８． その上に生地を少しずつとって丸めて２ｃｍ〜３ｃｍ位にのばします。この時生地がべチャっとならないように小麦粉で調節しながらこねます。コツは手でボール状に丸めるようにしてからテーブルに置いてたたきながら平たくします。

９． 型で切り抜きながら最後まで繰り返します。最後のスコーンを作る時は型の中に全部入れて形を整えます。そうすれば生地は中途半端に残りません。

１０． ベーキングトレイに少し離しながらのせます。

１１． スコーンの上に少しミルクを塗ります。

１２． オーブンの真ん中以上の段に入れて10分〜15分ほどで膨らんだら出来上がりです。

ホイップクリームは砂糖を入れずに泡立てます。
そして出来立てのスコーン（少し冷ましてから）を横に切って中にホイップクリームとイチゴジャムを挟んで頂きます。

基本のプレーンなスコーンにジャム＆ホイップクリームの他にも摩り下ろしたチーズを入れて生地に混ぜたり、ドライフルーツを入れたりして色々なスコーンが作れます。

今回はプレーンなスコーン（蜂蜜入り）とドライフルーツ入り（砂糖無）の2種類を作りました。　作りすぎたら冷凍庫で保存して食べたいときに解凍して食べます♪

2日位なら冷蔵庫保存で十分です。食べる前にちょっとレンジで暖めてから真ん中にマーガリンをぬって食べます♪




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